跟着时令吃┃春滋味一尝三叹

苏州味道  抢先也是抢鲜
制作质朴却不马虎
满目嫩绿拂过眼帘的时候
应景的也有这齿颊的妥贴

“清明螺狮端午虾","嘬、嘬、嘬"的吮螺声，节奏分明，时缓时急，嘬出的不仅是螺肉的肥美，还有满口的汤汁浓郁。

桃红色的酱汁里面藏着多大的秘密？老百姓们深究不到。然而这一块酱汁肉却顺应了老苏州们对吃的讲究。说她是苏州清明时节的代言人，一点不为过。

香椿头是春季里地头上的野味，是一种富含钙、磷、钾、钠、维生素C及优质蛋白的经济植物。香椿头"入菜"，兼具健康、口味于一身。

春笋的稀罕仿佛成就了苏州人对腌笃鲜的挚爱。春笋上市的时间非常短暂，只有每年的3月中旬和4月初上市有卖。一个"笃"字，是不是也像极了笋尖儿破土的那一声闷响。

青团子的来源仿佛与大禹治水有些关联。大禹引太湖之水入海，创造了太湖流域独有的种植条件。如今太湖边的大禹庙，是苏州人对先人治水恩德的纪念。青汁和粉拌合，豆沙作馅，一小块糖猪油，十分钟的蒸制光景，便是一口的甜糯扑香。 

有滋味的也不只是几道菜的时鲜

这个春天

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